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By Luke Sumpter

Vous venez de préparer une fournée de cookies ou de brownies au cannabis ? Ou peut-être en avez-vous acheté dans un dispensaire ou un coffeeshopproche ? Dans tous les cas, vous voudrez savoir comment bien les conserver pour qu’ils restent puissants et frais. Découvrez ci-dessous les meilleures façons de conserver les comestibles au cannabis.


Les comestibles perdent-ils de leur puissance avec le temps ?

Oui, les comestibles perdent de leur puissance avec le temps. La vitesse de ce processus dépend en grande partie de la manière dont les comestibles sont conservés. Divers facteurs environnementaux accélèrent la dégradation du THC, le principal ingrédient psychoactif contenu dans les comestibles au cannabis. L’exposition à la lumière, à la chaleur et à l’air entraîne une dégradation du THC en un composé connu sous le nom de CBN. Ce sous-produit est connu pour produire un effet psychoactif, mais un effet beaucoup plus corporel et soporifique que celui produit par le THC. Apprendre à conserver correctement les comestibles vous aidera à conserver leur puissance plus longtemps, et à garder leur qualité générale intacte pendant plus longtemps.

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Au bout de combien de temps les comestibles se périment-ils ?

En termes simples, les comestibles sont des aliments. Cependant, contrairement à la plupart des aliments que nous consommons au quotidien, ils sont infusés avec des composants du cannabis. Par conséquent, les comestibles peuvent se périmer aussi rapidement que leurs équivalents non psychoactifs. La vitesse de péremption d’un comestible dépend en grande partie de ses ingrédients. Les comestibles contenant des produits laitiers, tels que les cookies, les gâteaux et les brownies non véganes, sont parmi les plus rapides à se périmer. Ceux qui contiennent des ingrédients moins périssables et des conservateurs, comme les bonbons gélifiés et les confiseries en général, durent beaucoup plus longtemps. Découvrez ci-dessous combien de temps vous pouvez conserver différents comestibles.

Combien de temps les comestibles se conservent-ils dans le réfrigérateur ?

La réponse à cette question dépend en fin de compte du type de comestible que vous conservez. Si vous avez acheté un comestible dans un dispensaire ou un coffeeshop, vous pouvez simplement respecter la date de péremption indiquée sur l’emballage. Si vous avez préparé vous-même une fournée de comestibles à la maison, vous pouvez conserver des gâteaux comme le cheesecake ou la tarte au citron dans le réfrigérateur jusqu’à 3 jours[1], selon l’Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation (ANSES). Les produits contenant moins d’humidité, comme certains gâteaux, se conservent en toute sécurité pendant 1-2 semaines au réfrigérateur. Veillez à les emballer et à les placer dans des récipients hermétiques afin de protéger leurs composants de toute dégradation.

Quelle est la durée de conservation des bonbons gélifiés au cannabis ?

Les bonbons gélifiés et autres confiseries similaires n’ont pas besoin d’être réfrigérées. Les ingrédients qu’ils contiennent sont généralement beaucoup moins périssables que d’autres produits et sont souvent fabriqués avec des conservateurs. Là encore, si vous avez acheté des bonbons gélifiés, reportez-vous simplement à la date de péremption figurant sur l’emballage. Si vous préférez les faire vous-même, l’ANSES recommande[2] de conserver les bonbons gélifiés à température ambiante pendant neuf mois au maximum. Cependant, conserver vos bonbons gélifiés dans cet environnement peut les exposer à des conditions qui dégradent le THC plus rapidement. Veillez à les placer dans un récipient hermétique et à les conserver dans un endroit frais et sombre pour les protéger des températures chaudes et de la lumière.

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Combien de temps le beurre de cannabis se conserve-t-il dans le réfrigérateur ?

Pour commencer à faire du beurre de cannabis, utilisez du beurre acheté dans le commerce. Les périodes de conservation sont ainsi plus simples : il suffit de suivre la date de péremption figurant sur l’emballage d’origine du beurre. Selon l’ANSES, le beurre se conserve à température ambiante pendant 1-2 jours, et au réfrigérateur jusqu’à 4 semaines[3] à compter de la date d’achat.

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Combien de temps les cookies au cannabis se conservent-ils ?

Les cookies contiennent beaucoup moins d’humidité que les brownies et autres pâtisseries similaires, et se conservent donc beaucoup plus longtemps. Si vous les conservez dans un récipient hermétique et dans un endroit frais et sombre, les cookies se garderont en toute sécurité à température ambiante jusqu’à 3 semaines[4]. Si vous n’avez pas l’intention de consommer vos cookies immédiatement ou si vous en avez énormément, vous pouvez les conserver beaucoup plus longtemps au réfrigérateur. Ils seront encore consommables en toute sécurité jusqu’à 2 mois.

Weed cookies storage

Quelle est la durée de conservation des brownies ?

Les brownies sont parmi les comestibles les plus savoureux. Ils sont sucrés, rassasiants et très appétissants. Mais quelle est la durée de conservation des brownies ? Malheureusement, en raison de leur teneur élevée en humidité et de leurs ingrédients périssables, ils sont parmi les plus rapides à se périmer. Vous devrez placer vos brownies directement dans le réfrigérateur et les conserver pendant 7 jours au maximum avant de les consommer et profiter des effets.

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Peut-on congeler les comestibles ?

Absolument. La congélation des comestibles au cannabis permet de prolonger considérablement la durée de conservation des produits les plus périssables. Les cookies et les brownies se conservent au congélateur jusqu’à 3 mois sans perte de qualité notable. En plus de préserver les ingrédients et les arômes, les congélateurs sont sombres et très froids, ce qui signifie qu’ils protègent le THC, les autres cannabinoïdes et les terpènes de la dégradation. Placez-les dans un récipient hermétique avant de les stocker afin d’enlever également l’oxygène de l’équation.

Comment conserver les comestibles plus longtemps

Suivez les conseils ci-dessous pour conserver vos comestibles et préserver leur qualité le plus longtemps possible : 

  • Utilisez des récipients hermétiques : Lorsqu’ils sont laissés à l’air libre, les composés clés des comestibles s’oxydent, ce qui accélère leur dégradation. Pour cette raison, entre autres, veillez à conserver vos comestibles dans des récipients hermétiques.
  • Contrôlez la température : Les températures élevées accélèrent non seulement la périssabilité des ingrédients tels que les produits laitiers, mais elles créent également un environnement propice à la prolifération des moisissures. En outre, les températures élevées entraînent la décomposition du THC en CBN. Si vous n’avez pas l’intention de consommer vos comestibles bientôt, placez-les au réfrigérateur pour une conservation à court terme, ou au congélateur pour une conservation à long terme.
  • Surveillez l’humidité : L’excès d’humidité crée également un environnement propice à la formation de moisissures. À température ambiante, veillez à conserver les comestibles dans un endroit frais et sec. Au réfrigérateur et au congélateur, enveloppez-les bien et placez-les dans des récipients hermétiques pour éviter qu’ils ne deviennent trop humides.
  • Protégez-les de la lumière : Utilisez des récipients opaques si vous décidez de conserver vos produits sur le comptoir de la cuisine pour les consommer dans un avenir proche. Sinon, conservez-les à l’abri de la lumière dans un placard, un réfrigérateur ou au congélateur.
  • Étiqueter et dater : L’étiquetage et la datation de vos comestibles vous aideront à les garder plus longtemps. Au lieu d’avoir des doutes et de supposer qu’ils sont périmés, une étiquette précise vous permettra de les conserver plus longtemps.
Edibles storage

Les meilleures techniques de conservation pour les comestibles

Vous l’avez compris, les comestibles au cannabis peuvent se conserver bien plus longtemps que vous ne le pensiez ! À température ambiante, les cookies au cannabis se conservent très longtemps ! Si vous préférez les bonbons gélifiés aux pâtisseries, vous pouvez être sûr qu’ils pourront se conserver dans un placard pendant des mois. Les pâtisseries comme les brownies et les gâteaux se conservent mieux au réfrigérateur. Si vous prévoyez de conserver vos comestibles pendant un certain temps, le congélateur est la meilleure option pour une conservation à long terme.

Mention légaleLes extraits, les concentrés et les huiles utilisés pour le dabbing font partie des produits de cannabis les plus puissants qui soient. Procédez avec prudence lorsque vous utilisez des substances aussi riches en THC. Commencez par de faibles doses et augmentez-les progressivement au fil du temps pour y développer une tolérance.

N’oubliez pas que l’environnement et l’état d’esprit (set et setting) sont essentiels à une bonne expérience.

Stay Cultivated.

Sources Externes
  1. https://ask.usda.gov/s/article/How-should-cookies-be-stored
  2. FoodKeeper App | FoodSafety.gov https://www.foodsafety.gov
  3. FoodKeeper App | FoodSafety.gov https://www.foodsafety.gov
  4. https://ask.usda.gov/s/article/How-should-cookies-be-stored
  5. Hoelang kun je cheesecake bewaren? | Voedingscentrum https://www.voedingscentrum.nl
  6. Roomboter | Voedingscentrum https://www.voedingscentrum.nl
  7. Zo kun je het best koekjes bewaren - Laura's Bakery https://www.laurasbakery.nl
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